FOOD PRINTING 3D E NUTRIZIONE PERSONALIZZATA: NUOVE FRONTIERE DELL'ALIMENTAZIONE

IL CORSO FORNISCE INFORMAZIONI SULLA STORIA, SVILUPPO E PROSPETTIVE FUTURE DELLA TECNICA DI PRODUZIONE DI CIBI MEDIANTE L'UTILIZZO DI STAMPANTI 3D ALIMENTARI

DOCENTE: DOTT. SSA SAHARA MELLONI, RICERCATORE CREA-AN

RESP. SCIENTIFICO: DOTT.SSA VALERIA TURFANI, RICERCATORE CREA-AN

1. Tecnologie di stampa 3D

2. Applicazioni

3. Cenni storici sullo sviluppo delle tecnologie di stampa 3D in ambito alimentare

4. Dall’ideazione alla stampa di un alimento

5. Proprietà degli alimenti stampabili in 3D

6. Parametri di stampa

7. Le diverse tecnologia di stampa 3D in ambito alimentare

8. Prospettive della stampa 3D in ambito alimentare

9. Nutrizione personalizzata in riferimento a patologie: esempi

10. Il futuro della 3DFP: criticità e opportunità

• Pc con sistema operativo Windows (windows 10 o superiore)
• Mac (OS 10 o superiore)
• Dispositivi Mobile
• I più recenti browser web aggiornati (es.: Chrome, Firefox, Edge)
• Connessione Internet
• Amplificatore audio con altoparlanti

N.B.: È consigliato utilizzare browser web aggiornati all’ultima versione.

QUESTIONARIO A RISPOSTA MULTIPLA CON DOPPIA RANDOMIZZAZIONE